No-Show Oranını Azaltmanın 6 Yolu
Cuma akşamı 4 kişilik masa rezerve, gelmediler, telefonlarına ulaşamadınız. Gelmeyen rezervasyonu (no-show) azaltmak için denenebilecek altı yöntem.
1. Otomatik SMS/Push Hatırlatma
Rezervasyondan 24 saat önce bir hatırlatma, 2 saat önce bir onay. Müşteri "iptal" diye cevap verirse masayı başkasına açabilirsiniz.
2. Kapora (Hafta Sonu + Büyük Grup)
6 ve daha kalabalık gruplar ile cuma ve cumartesi akşamı rezervasyonları için kapora isteyin. Misafir gelirse kapora hesaptan düşülür. Gelmezse kaporaya ne olacağını rezervasyonu alırken açıkça söyleyin.
3. Kontrollü Fazla Rezervasyon (Overbooking)
Havayollarının yaptığı gibi, geçmişteki gelmeme oranınız kadar fazladan rezervasyon alabilirsiniz. Riski var: herkes gelirse birine masa çıkmaz. Bu riski bekleme listesiyle (5. yöntem) yönetin.
4. Kolay İptal
Müşteri iptal etmek için telefonla uğraşmak istemez; iptal zor olursa haber vermeden gelmeyebilir. Hatırlatma mesajında iptalin yolu açıkça yazsın. Önceden gelen iptal, masayı başkasına açmanız için zaman bırakır.
5. Bekleme Listesi
Dolu geceler için bir bekleme listesi tutun. İptal gelince listedekilere haber verin; ilk onaylayan masayı alır.
6. Gelmeyen Müşteriyi Yeniden Davet
Gelmeyen müşteriyi kara listeye almayın; bir süre sonra yeniden davet edin, belki yalnızca unuttu. Kampanya iletisi göndermeden önce onay kurallarına bakın: Restoran KVKK Uyumu.
RediOS'ta rezervasyon
- Rezervasyonları gün gün görürsün; onaylar, misafir gelince "Oturdu" yapar ya da iptal edersin.
- Onaylı rezervasyona bir gün önce WhatsApp hatırlatması gider — WhatsApp Business hesabın Ayarlar'da bağlıysa.
- Rezervasyona kapora tutarı yazıp ödeme bağlantısını misafire gönderirsin; misafir IBAN'ını görür, ödendiğini sen işaretlersin.
Bekleme listesi ve misafire giden iptal bağlantısı RediOS'ta yok. Rezervasyon modülü Pro ve Pro+ paketlerinde yer alır; ilk 30 gün bütün modüller ücretsiz açık.